食材：老鸭块500克、四川酸菜100克、生姜5片、枸杞10颗，小葱3根调味料：食用油10克，料酒2克、盐1g、冰糖2克
锅中水沸，下鸭块、2片姜，料酒、2根小葱，焯水10分钟，捞出，沥干。
热锅倒油，油温5成热，下3片姜，炒香，放鸭肉，炒匀。
加酸菜，继续炒出香味。加1升温水，大火烧开，加入冰糖，转小火，慢炖1小时。
加入盐调味，出锅前撒枸杞，装盘，撒葱花。
风味酸鸭风味酸鸭怎么做
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