食的食用功效与作用是人们日常生活中不可缺少的食品之一，每人每天需要6～10克食盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡，同时食盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，号称“百味之祖(王)”。放食盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。
食食盐适宜急性者、呕吐腹泻者，炎夏中暑多汗烦渴者、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血者以及胃酸缺乏引起消化不良、大便干结和习惯性便秘者食用。
咳嗽消渴、水肿病人不宜食用；而、肾脏病、疾病患者应限制摄入量，最好用代食盐（氯化钾）或无食盐酱油代替食食盐以促进食欲。......
少量购买，吃完再买，目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。
在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。
三、忌在容器内敞口长期存放碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。
碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时如果同时加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘盐遇酸性菜（比如酸菜），食用率也会下降。
2011年3月，国内多个地方超市出现的抢购现象，据了解，市民抢购食盐，主要有两个原因。一是我国的食盐全部是加碘盐，其中的碘正是碘片的主要成分碘化钾。不少市民可能觉得多吃食盐，关键时刻可防辐射。另外一个就是广东一些沿海城市的居民，担心海水被日本核辐射污染不能用，食盐一旦库存不足会引起涨价。......
采用水美容，所用的食盐应是较细的细食盐；油性皮肤者，单用食盐和水即可。如为干性皮肤，可把一匙水溶性或弱油性按摩霜放在左手掌中，加半匙食食盐和适量的水，用右手食指和中指的指尖仔细地加以研化，注意不要有颗粒；按摩时手法应轻柔，不可太用劲。可先在四肢和头部等处适用后，再在脸上轻轻按摩，以皮肤不发红为度。注意不可将食盐水涂在眼睛周围，以免食盐水渍伤眼结膜。
洗脸后，把一小勺细食盐放在手掌心加水3-5滴，再用手指仔细将食盐和水搅拌均匀，然后沾着食盐水从额部自上而下的搽抹，边搽边做环开按摩。几分钟后，待脸上的食盐水干透呈bai粉时状时，用温水将脸洗净，涂上保湿乳液或继续正常的步骤。持续进行，每天早晚洗脸后各一次。这样有很好的清洁和去污效果，对于毛孔中积聚的油脂、粉刺、甚至是“黑头”都可以去掉。不过按摩时应该避开眼部周围的皮肤，而且敏感性皮肤谨慎些。千万不要把食盐水弄到眼睛里去，以免造成眼结膜。......
评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸
【材料】 五花肉250克，土豆200克，糯米100克，普通大米200克，豆腐乳10克，香葱50克，鸡蛋一只，红糖5钱，郫县豆瓣30克，调和油10克，五香粉5钱，花椒末适量，辣椒面适量，老抽适量，食盐适量，鸡精适量，料酒适量，老姜适量，麻油适量