炒菜时呈现粘锅会让人很是气恼,原来精心筹办的菜品就如许变得涣然一新了,很是影响人的表情,尤其是做鱼、煎蛋等,这时辰一旦粘锅,把人的食欲一下子就变没了。那高油温炒菜不粘锅有哪些要领呢?

1、选择不粘锅:起首是锅的选择,选择不粘锅来炒菜,天然就不容易粘锅了,不外选的时辰尽量选大的信得过的品牌,不粘锅的涂层欠好的话会对人体造成危险。
2、冷却热锅:每次做饭切菜的时辰就把锅烧得滚热,然后冷却,切完菜正常使用锅来炒菜,会大大提高锅的不粘性。
3、生姜涂抹:将锅烧热,取一块生姜,在锅壁上匀称涂抹,如许炒菜就不容易粘锅了。
4、热锅冷油:炒肉的时辰油轻微多一点,然后将锅里的底油用作炒和肉搭配的素菜,如许既不粘锅,油也不挥霍。
以上是关于高油温炒菜不粘锅有哪些要领的内容先容。
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