炒菜时呈现粘锅会让人很是气恼，原来精心筹办的菜品就如许变得涣然一新了，很是影响人的表情，尤其是做鱼、煎蛋等，这时辰一旦粘锅，把人的食欲一下子就变没了。那高油温炒菜不粘锅有哪些要领呢？
1、选择不粘锅：起首是锅的选择，选择不粘锅来炒菜，天然就不容易粘锅了，不外选的时辰尽量选大的信得过的品牌，不粘锅的涂层欠好的话会对人体造成危险。
2、冷却热锅：每次做饭切菜的时辰就把锅烧得滚热，然后冷却，切完菜正常使用锅来炒菜，会大大提高锅的不粘性。
3、生姜涂抹：将锅烧热，取一块生姜，在锅壁上匀称涂抹，如许炒菜就不容易粘锅了。
4、热锅冷油：炒肉的时辰油轻微多一点，然后将锅里的底油用作炒和肉搭配的素菜，如许既不粘锅，油也不挥霍。
以上是关于高油温炒菜不粘锅有哪些要领的内容先容。
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