桑葚干颜色紫黑，味道酸甜可口，其中含有丰富的葡萄糖、果糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸[苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳**，有两种立体异构体。]、花青素[花青素(anthocyanidins),又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains)水解而得的有颜色的背元。]以及钙、铜、磷、铁、硒等多种营养成分，既可以食用又可以作为药用，具有补血滋阴，生津止渴[生津润喉从中医的角度来讲，津液是人体正常生命活动的基础，也是人体正常生理活动的一种产物，它主要包括泪液、唾液、胃液还有肠液，它的形成输布和代谢和肺、脾、肾三脏都有直接的关系。]的功效，桑葚干一般多直接食用，除此之外，它还可以用来泡水[泡水，又称蚣坝河。]、泡酒、煮粥等。
1、取5克左右桑葚干放入杯中。
2、冲入沸水，加盖闷5分钟左右。
3、待水温稍冷却后即可饮用。
5、*后连同桑葚干一起吃下去即可。
材料：山楂30克，桑葚干15克，粳米[粳米是大米的一种，常见的主食。]100克。
1、将山楂、桑葚干，粳米洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]备用。
3、大火煮沸后，再改小火煮，直至粥成。
4、盛出，加白糖或蜂蜜调匀后即可食用。
材料：枸杞子、桑葚干各15克，山药20克，红枣5颗，粳米100克。
1、枸杞、桑葚干、山药洗净，红枣洗净去核备用。
3、锅中加入适量清水，烧开后将所有材料放入。
4、大火煮沸，然后转小火慢熬1小时左右，直至粥稠。
5、可以根据自己的口感加入适量冰糖或蜂蜜调味。