野兔肉的营养成分是十分高的，由于野兔肉里边带有我们身体需要的多种多样物质，不仅能够增强体质并且还有利于少年儿童人的大脑的生长发育，野兔肉有养血的作用而且能够散血和祛毒，针对肠胃有非常好的滋养功效呢。
野兔肉250克、平菇、黑木耳[黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。]、葱、姜、鸡精、生抽、米酒、八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]、食盐少量。
先将兔子肉切割成块，再在锅内放进少量食用油，烧开后将兔子肉放进，煸炒至掉色，另外放一些生抽及少量米酒、八角茴香，添加冷水微火慢炖;炖熟后加平菇、黑木耳、姜、葱、鸡精、盐即成。
野兔肉带有很多脂类。这种脂类绝大多数是人的大脑必不可少[必不可少是绝对需要的或者不达到某种目的就不能做成某种事情的意思。]的多不饱和脂肪，还带有很多的优质蛋白质，能为脑部发育出示必不可少的营养成分，还可健脾补血脾，补阴生津止渴[生津润喉从中医的角度来讲，津液是人体正常生命活动的基础，也是人体正常生理活动的一种产物，它主要包括泪液、唾液、胃液还有肠液，它的形成输布和代谢和肺、脾、肾三脏都有直接的关系。]。而且，美味可口，非常容易被少年儿童小宝宝喜爱。
上文我们详细介绍了什么叫野兔肉，我们了解野兔肉的营养成分很高，不仅能够用于服用并且也有饮食疗法[饮食疗法又称食疗或食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。]的作用，野兔肉有养血补气血和清热去火的作用。我们可以用野兔肉作出许多人间美味来，前文也详细介绍了經典的野兔肉作法红烧野兔肉，大伙儿能够试着做一下红烧野兔肉。