
A.料汁:新鮮西红柿200克、植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]3汤勺、圆葱100克、蒜末1匙。
B.通心面100克、鸡脯肉150克、淡奶油少量、辣椒面[辣椒面是一道美食,主要食材是干辣椒,熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。]少量、胡椒粉[胡椒粉(hújiāofěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。]盐少量、芝士粉少量、马郁兰[马郁兰(学名:OriganummajoranaL.)是原产于旧**的有香味的多年生草本植物的名称。]少量、比萨芝士少量、松籽适当。
C.九层塔少量、蒜末少量、植物油少量。
1.新鮮西红柿清洗,用开水略微氽烫一下后削皮并剁碎,再放进榨汁机[榨汁机是一种可以将果蔬快速榨成果蔬汁的机器,小型可家用。]内弄成糊状预留。
2.圆葱清洗,剁碎,与蒜末一起放进炒菜锅[炒菜锅,是现在科技产品,新一代微电脑操控智能烹饪设备,自动炒菜锅的主要特点是方便,简单的操作,无油烟。],用植物油炒至圆葱呈橙**后,将作法1的西红柿泥倒进,煮约10分钟即是料汁。
3.鸡脯肉清洗,用胡椒粉盐、马郁兰略微腌一下,入锅中煎至肉成橙**就可以取下,浇上少量作法2的料汁,加少量比萨芝士后,放进烤箱烤至芝士融化就可以取下预留。
4.将原材料C所有放进榨汁机中弄成青酱预留。
5.取一深锅,将水先烧开后,放进通心面煮至七分熟即捞起来,加少量植物油以每过2~5分鐘拌一次的方法翻拌,直到面凉后,再以开水略微氽烫一下。
6.添加作法2的料汁于作法5的面中,再依次添加淡奶油、辣椒面、胡椒粉盐、芝士粉翻拌就可以摆盘,放上作法3的鸡脯肉,*终淋少量作法4的青酱及少量松籽就可以。