巧克力是很多人喜欢吃的一种零食，有不同的甜度和口味，好的巧克力还会有非常浓郁的可可香味，吃完之后唇齿留香。巧克力是固体形态的，一般常温下就可以保存，但是如果天气比较热的话，巧克力也是会慢慢融化的，甚至会完全融化成流体。那么巧克力被晒化了能不能吃呢？
巧克力的主要成分是可可脂。可可脂含有可可碱，对许多动物有毒。然而，对于人类来说，可可碱是一种健康的抗镇静成分。因此，吃巧克力有振奋精神、增强兴奋的作用。可可中含有苯乙胺，有传言说可以让人恋爱。
可可脂是在制作巧克力和可可粉的过程中从可可豆中提取的一种天然食用油。它只有轻微的巧克力味和香气，是制作真正巧克力的原料之一。糖片，通常称为白巧克力，就是用它制成的。可可脂的熔点约为摄氏34-38度（华氏93-100度），因此巧克力在室温下呈固态，在口中迅速融化。