法式可可豆提子干面包

2025-03-27 23:01:08 浏览

主料:面包粉200克、鲜酵母8g

法式可可豆干

辅料:牛奶80毫升、鸡蛋1个、细砂糖15克、盐4克、黄油30克、夹心部分、可可豆15克、提子干35克、装饰蛋液适量

步骤1、主材料后盐后油揉至手套膜状态

步骤2、加入可可豆、葡萄干进行第一次发酵

步骤3、发酵好后排气,三分之一对折

步骤5、放入吐司盒二次发酵

步骤6、发酵好后刷蛋液,剪刀沾一点点蛋液防粘剪出花样

步骤7、撒一些榛子碎或者杏仁片之类的

步骤8、烤箱提前预热上火180°下火210°烤28-30分钟,中途上色盖锡纸

步骤10、吃不完密封冷冻即可

葡萄干建议提前用朗姆酒或者纯净水浸泡一会

需要做两个方子翻倍

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