味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消的作用；主治泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
2.青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。
3.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
4.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的都有抑制作用。
一般人群均可食用。
青豆的功效与作用_青豆的营养价值_青豆的适合体质
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