蒜头是我们日常饮食中必不可少的调味料之一，也是食药同源的好食物。除开预防流感、防止冠心病和主动脉粥样硬化外，蒜头的**力抗**性实际效果还让它具备非常好的延缓衰老功效。
要让蒜头充分发挥*好的延缓衰老作用，*身心健康的食用方法是生吃。这是由于和许多蔬菜水果一样，蒜头假如煮熟了就失去原来的营养成分，抗氧剂会损害许多。也有很多人喜爱把蒜切末服用，但那样会影响蒜头释放出来在其中的成分。
但是需要留意的是，蒜有较强的**，胃肠道疾病非常是胃病、胃溃疡、十二指肠[十二指肠，是人体介于胃与空肠之间的一个器官，十二指肠**长度为20～25cm，管径4～5cm，紧贴腹后壁，是小肠中长度最短、管径最大、位置最深且最为固定的小肠段。]溃疡病人*吃，不然会造成腹痛。眼病病人也不适合生吃大蒜。很多服用生蒜对双眼有**效果，非常容易[内容介绍前沿文化编著的《非常容易(附光盘中老年人看图学会电脑上网)》是一本专门针对中老年人初学电脑上网操作而精心编写的图书。]造成眼睑炎、眼结膜炎[结膜炎症性疾病根据病情及病程，可分为急性、亚急性和慢性三类；根据病因又可分为细菌性、病毒性、衣原体性、真菌性和变态反应性等；根据结膜的病变特点，可分为急性滤泡性结膜炎、慢性滤泡性结膜炎、膜性及假膜性结膜炎等。]。在我国民俗有“蒜头非常有，只害一目”的叫法。
建议喜爱生吃蒜头的大家每日不必超出2瓣，并且*好是少吃多餐分食。
蒜头的关键营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]有蛋白、人体脂肪、糖份、胡罗卜素、维生素b21、B2、C及其膳食纤维、钙、磷、铁和营养元素锌、铜、镁、钴、硒等，并且带有蒜素、蒜辣素等珍贵物质。大蒜的作用：
1、推动消化酶[消化酶（digestiveenzyme）：参与消化的酶的总称。]的代谢，提高胃口，去腥味。
2、并可预防流感、细菌性痢疾[细菌性痢疾（bacillarydysentery）简称菌痢，亦称为志贺菌病（shigellosis），是志贺菌属（痢疾杆菌）引起的肠道传染病。]、高血压[高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。]、动脉硬化[动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。]、提高记忆力[记忆力jìyìlì英文解释：thefacultyofmemory;theabilitytomemorize。]、延长寿命、对提高海绵体[海绵体，又称海绵体肌，是人体最硬的平滑肌和结缔组织。]的能量有一定的功效。
3、具备抑菌、**、除虫、健胃消食、有利排尿、去痰**化痰等作用。
4、留意的一点是蒜头不必空腹服。由于蒜头具备极强的**和腐蚀。会导致肠胃不适，也有便是蒜头不应多食，它会影响维他命b的消化吸收，那样会对双眼有**效果。造成眼睑炎和眼结膜炎，因此蒜头*好是每日吃一次或是二天一次每一次2-3瓣。
蒜头是***广谱抗菌物、是胆固醇天敌、肝脏守卫者、抑止肿瘤的护卫；蒜头推动消化酶的代谢，提高胃口，去腥味。并可预防流感、细菌性痢疾、高血压、动脉硬化、提高记忆力、延长寿命、对提高海绵体的能量有一定的功效。具备抑菌、**、除虫、健胃消食、有利排尿、去痰**化痰等作用。蒜头中带有硒，能**癌细胞转移，避免良性瘤病变等作用。
蒜素对胃肠有一定的**效果，直接生吃过多蒜头，易造成急性胃炎，长期性过多服用还非常容易导致眼周不适感。针对胃肠作用不太好的人而言，每日*好是别超出1瓣；胃肠好的人，*好是每日2-3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼病、胃病、十二指肠、脑溢血病人*好是不必吃蒜。