不能和一起吃，牛肉丝和栗子相克，一起吃栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。牛肉丝具有止渴止涎、补虚养血、滋养脾胃、强筋壮骨、增长肌肉等功效。可用于气虚自汗、面色萎黄、水肿、气短体虚、痞积等症。
牛肉丝每100克热量125千卡。一份牛肉丝154克，热量为193千卡。相当于107分钟所消耗的热量。
和牛肉丝一起吃的食物/和牛肉丝搭配的食物1、牛肉丝：可养血补气2、牛肉丝：可健脾养胃3、牛肉丝：帮助吸收维生素B124、牛肉丝：健胃益气5、牛肉丝：可延缓衰老6、牛肉丝：驱寒、治腹痛7、牛肉丝：可补脾健胃8、牛肉丝：营养瘦身9、牛肉丝：养血补血10、牛肉丝：保护胃黏膜11、牛肉丝：可补充能量、营养丰富12、牛肉丝：催乳汁13、牛肉丝：驱寒、治腹痛14、牛肉丝：可补气益血15、牛肉丝：可增强免疫力16、牛肉丝：可以气血双补，健脾开胃17、牛肉丝：可养肝明目、增强食欲18、牛肉丝：营养瘦身19、牛肉丝：可促进吸收20、牛肉丝：养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化21、牛肉丝：可强健身体22、牛肉丝：可预防感冒、防止中暑23、牛肉丝：可健胃消食24、牛肉丝：可补脾健胃
(点图片查看步骤图)
所需材料：牛肉5克、葱1根、香叶3片、姜2块、八角2个、桂皮1块、花椒5克、盐适量、辣椒面适量、白芝麻3克、料酒3勺、草果1个、生抽4勺、芝麻油3勺、白糖2勺、胡椒粉半勺、孜然粉半勺、鸡精1勺做法步骤：1、准备牛肉一斤，要选购牛腱子肉，有条纹的那种。2、把牛肉顺着切成小块，放水里泡一个小时，中间换几次水，让牛肉更好去血水。3、准备葱，老姜，香叶，八角，花椒，草果，桂皮。4、锅中放入清水，以上佐料放入锅中，加一勺盐5、两勺料酒，冷水下锅煮40分钟。6、牛肉煮好，捞出来待凉。7、用手顺着条纹撕细丝，大小根据自己喜欢定夺，个人觉得越细越好入味！8、接下来准备炒牛肉丝佐料，姜末，花椒，干辣椒面，白芝麻，辣椒面，花椒可以根据自己口味，喜欢超级无敌麻辣可以多放些花椒和辣椒面！9、锅中放入菜籽油，量比平常炒菜时多一些！10、菜籽油烧7成热，放牛肉丝入锅炸至金黄，11、牛肉丝炸金黄色后，放入老姜，添加一勺料酒，生抽4勺。12、盐适量，白糖2勺，芝麻油3勺，胡椒粉，孜然粉各半勺！13、最后放入花椒，辣椒面，花椒和辣椒面一定要放最后，因为花椒和辣椒面比较容易糊。再添加鸡精，白芝麻翻炒均匀出锅！14、成品