每到冬季，大街小巷处处都是卖糖炒栗子和烤红薯的，气候虽冷，各人都捧着热腾腾的烤红薯或是买一包刚出锅的糖炒栗子在怀里，那么栗子的营养价值有哪些呢？
1、栗子中所含的富厚的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质松散等疾病，是抗朽迈、延年益寿的滋补佳品;
2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成生齿腔溃疡有益;
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供应人体较多的热能，并能帮忙脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的感化;
4、栗子含有富厚的维生素C，可以或许维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以防备和治疗骨质松散，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体朽迈，是暮年人抱负的保健果品。
5、用板栗和粳米熬粥，既对脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者有益，又是消化不良、气虚乏力的食疗验方。对于栗子，大都人熟吃，实在生食板栗补肾的效果大大凌驾熟食，生食时要细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去才能起到保健效果。
6、栗子的维生素B1、B2含量富厚，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能相比的。人们生怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C富厚的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。
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