干烧鲢鱼怎么做干烧鲢鱼做法是什么

食材：鲢鱼600克、大葱10克、姜5克、大蒜3瓣、水淀粉5克、小葱1根、圣女果20克、食用油5克、料酒3克、酱油3克、胡椒粉1克、盐2克、鸡精1克。

鲢鱼两面斜切3刀，加入料酒、酱油、胡椒粉，腌制20分钟。

炒锅中油温5成热时，下入鲢鱼煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留底油，下入大葱片、姜片、蒜片爆香，加入适量清水煮沸，放入盐、鲢鱼，焖煮20分钟。

倒入水淀粉勾芡，放入鸡精，大火收汁，盛出撒葱花。

用圣女果点缀即可。