自己是不是有一个系列的执念？最近开始了紫薯系列。接下来分享的是低糖低油的紫薯软欧
主料：高筋面粉250克、紫薯泥300克
辅料：盐3克、耐高糖酵母粉3克、白砂糖20克、黄油20可克、牛奶120克、鸡蛋1个
步骤1、.紫薯提前蒸熟，去皮压成泥
步骤2、食材中除黄油外所有食材倒入厨师机混合，揉成面团，揉出粗膜，加入黄油，继续揉出手套膜
步骤3、.揉好的面团放在盆中盖保鲜膜室温发酵至两倍大
步骤4、醒发好的面团取出轻轻按压排气，分成4个小剂子，每个剂子揉圆，用擀面杖压扁包入紫薯泥，封口，整形，可以是自己喜欢的任何样子
步骤5、整形好后，放入烤箱，喷些水，发酵模式，35℃1个小时，进行二次发酵
步骤6、发酵好的面包取出，洒粉，割包，割包的时候要轻，不要把馅露出来
步骤7、放入预热好的烤箱170℃20分钟