辅料：青豆30克、蒜蓉适量、葱花葱白少许、姜碎少许、蚝油1勺、淀粉1勺、糖10克、酱油1勺、食用油2勺、红椒丝少许、清水适量
步骤1、将清水放入锅内，中大火烧开后，放入切好嫩豆腐，加入少许盐，煮开五分钟左右
步骤2、将煮好嫩豆腐放入滤网，沥干水分
步骤3、嫩豆腐沥干水分，放入碗内备用
步骤4、将锅烧热放入适量食用油烧热放入葱姜蒜末爆香
步骤5、加入肉末炒熟
步骤6、加入青豆红椒丝和调料混合汁翻炒均匀后
步骤7、加入嫩豆腐碗内
调味按各人喜欢调整，喜欢吃辣朋友可以适量加入，这样煮更好吃好清爽
这样肉末盖嫩豆腐，就是嫩豆腐不宜翻炒易碎，这样煮着最棒，试试就知道好吃