不能和一起吃，黑土豆和柿子相克，一起吃吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。黑土豆具有美容、延缓衰老、防衰老、增强体质、防病等功效。可用于糖尿病、肾病等症。
黑土豆每100克热量76千卡。一份黑土豆300克，热量为228千卡。相当于 57分钟所消耗的热量。
和黑土豆一起吃的食物/和黑土豆搭配的食物1、黑土豆：可分解有毒物质2、黑土豆：可利于身体健康3、黑土豆：同食不仅味道好，并且马铃薯富含叶酸，有着保护胃黏膜的功效。4、黑土豆：豇豆的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,能消除胸膈胀满，所以豇豆和土豆搭配,可以防治急性肠胃炎、防治呕吐、腹泻等5、黑土豆：保护胃黏膜6、黑土豆：保护胃黏膜7、黑土豆：防止急性肠胃炎呕吐腹泻8、黑土豆：保护胃黏膜
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所需材料：猪肉25克、黑土豆1个、辣椒1克、大蒜2个、盐3克、白糖3克、酒5毫升、酱油20毫升、花生油50毫升做法步骤：1、黑色土豆看上去像番薯。2、洗好，切皮。3、辣椒洗净4、土豆切片或丝。5、辣椒切粒。6、肉切片，用调味料腌制一下。7、先炒辣椒和土豆。8、半熟时盛出。9、肉片翻炒至断生。10、加入辣椒和土豆。11、最后加些酱油就可以出锅了。