蚝油烧菜烧菜又快又省事,而且特别鲜美,用来搭配鸡翅焖煮,吃起来滑嫩多汁,口感咸中带鲜,好吃极了。下面献上小编整理的蚝油焖鸡翅做法,相信一定会对大家有所帮助。

1.冻鸡翅室温解冻后用适量的盐腌制10分钟以上,油锅煎香鸡翅至表面金黄色
4.加入适量的老抽,蚝油烧开
5.翻炒一下,使汤汁更好收干
7.汤汁收到到差不多,鸡翅已经上色入味
8.加入香菜,稍微翻炒一下就好
蚝油味鲜,色淡,如果要烧出颜色好看的鸡翅,要加入几滴老抽调色。
鸡中翅十个,干香菇十朵,料酒一汤匙,蚝油两汤匙,老抽半汤匙,生抽半汤匙,冰糖三小颗,葱姜适量
1.干香菇提前用温水泡软洗净,姜切片、葱切段备用
2.鸡中翅洗净(用剪刀剪去两边的皮和脂肪),切成2段备用
3.锅内放少许油烧热,把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄
4.放入姜片和葱花炒香,再加入泡软挤干水分的香菇,爆炒出香味
5.倒入一汤匙料酒翻炒均匀后,加入两汤匙蚝油
9.倒入泡香菇的水(注意碗底的杂质不要倒入),再加适量清水至和鸡翅齐平
10.大火煮开后,转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟,至鸡翅酥烂,最后开盖把汤汁收至浓稠即可
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