这次我们变着花样吃米饭——培根粢饭团【孔老师教做菜】

2025-03-26 23:09:58 浏览

主料:金龙鱼南粳香米100克、糯米100克

这次我们变着花样吃米饭培根粢饭团孔老师

辅料:培根2片、寿司海苔1张、菜籽油适量、盐2克

步骤1、金龙鱼南粳香米和糯米一起用清水淘洗3-4遍至水清,然后浸泡30分钟。电饭锅煮米饭,待功能结束后揭开盖子,闻到米饭香气扑鼻,用饭勺将米饭打散,再焖5分钟。(金龙鱼南粳香米,精选知名水稻品种南粳系列,米粒圆润,颗粒均匀,香气四溢。米饭光泽柔亮,入口软绵,慢嚼生津。)

步骤2、寿司海苔切成小碎片。

步骤4、培根和海苔碎倒入米饭碗中。

步骤5、调入盐2克,将食材和米饭混合均匀。(米饭趁热装碗,搅拌的时候不容易黏住,跟做寿司是类似的道理。)

步骤6、用刷子将碗底部和四周都刷上薄油防粘。

步骤7、混合好的饭团装入模具中,并用勺子按压紧实。

步骤8、覆上保险膜放冰箱冷藏一夜。

步骤9、取出冷藏好的粢饭糕,倒扣取出。

步骤10、将粢饭糕切成长方形小块。(刀上面如果粘有太多米粒,可以用水清洗后用火稍微加热后使用。)

步骤11、锅中适量菜籽油烧七成热,用筷子一个个下入粢饭糕炸至金黄。(不想用很多油炸的话,也可以在锅中稍多放些食用油,一个个煎至金黄也可以的。)

步骤12、沥油后捞出装盘。外焦内软,你也试试这道米饭小食。

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