墨鱼汤的做法_ 墨鱼炖汤的做法

2023-06-22 23:27:20 浏览

原料:新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克、排骨300克、银耳30克、生姜、葱自各10克、食盐、生淀粉、味精各适量。

制作:新鲜墨鱼去骨,撕去外衣,用少许食盐及生粉搓擦片刻,洗净[洗净,汉语词语,指把衣物、器物清洗干净的意思。],放入沸水锅中煮5分钟,取出洗净。银耳用清水泡发,洗净,放入沸水锅中煮5分钟捞起,过凉水。排骨放入沸水锅中煮5分钟捞起,过凉水。木瓜去皮,去核,洗净,切大块。锅内放适量水,煮沸,放入墨鱼用、排骨、银耳、木瓜、生姜、大葱煮沸后,用小火炖3小时,下食盐及味精调味即可。

用法:佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。

功效:乌发须,护眉毛,补**。适用于**不足或精神紧张、疲劳而致须眉脱落或早白**、视物不清、两目干涩、面生黑斑、腰膝酸痛等。

配方:*参30克;墨鱼400克;鸡肉200克;料酒15克;姜10克;葱15克;盐4克;味精3克;胡椒粉[胡椒粉(hújiāofěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。]3克;鸡油20克。

功效:滋阴,养血,美容。适用于阴虚,气弱之更年期综合征患者食用。

1、将*参洗净,切4厘米[厘米是一个长度计量单位,等于一米的百分之一。]长的段;墨鱼泡发后,切3厘米宽、4厘米长的块;鸡油洗净,剁成3厘米宽、4厘米长的块;姜拍松,葱切段。

2、将*参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2500毫升,置武火[武火是对烹饪时所用的火势的一种称呼,中药学上的解释是煎药时火力大而急。]上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。

食法:每日1次,佐餐食用。

羊肉500克,墨鱼(连骨)250克,当归30克淮山药60克,红枣5个,生姜30克。

1、羊肉洗净,切块,用开水拖去,除去膻昧墨鱼洗净,取出墨鱼骨,略打碎。

2、当归、淮山药、生姜、红枣(去核)洗净,羊肉、墨鱼、墨鱼骨一起放火锅内,加清水适量武火煮沸后,文火煲3小时,调味供用。

补血养肝,温经止带。

番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。

1、把番茄洗净,切薄片;鲜墨鱼洗净,去黑色筋膜,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。

2、把墨鱼和番茄放入盆内待用,炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水600毫升,烧沸,下入蕃茄、墨鱼、盐,用文火煮25分钟即成。

食法:每日1次,每次吃墨鱼50克,随意吃蕃茄喝汤。

功效:滋阴润燥,补中和血,宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。

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