新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼

2025-03-02 22:50:45 浏览

主料:普通面粉400克、盐1勺

新年卷饼不漏财粉丝卷春饼

辅料:温水200克、金龙鱼25%添加橄榄调和油适量、粉丝1个、豆芽1把(约50克)、豌豆尖1把(约20克)、鸡蛋3个、肉丝少量(约50克)、玉米淀粉适量、六月鲜轻盐酱油适量、料酒1勺

步骤2、面粉加盐加200克温水,用筷子搅成絮状

步骤3、加20克金龙鱼25%添加橄榄调和油

步骤4、揉成光滑面团,盖湿布醒发30分钟

步骤5、粉丝用温水浸泡

步骤6、豆芽和豌豆尖摘洗干净备用

步骤8、肉用玉米淀粉、料酒、轻盐酱油和鸡蛋清抓匀,再来一点金龙鱼25%添加橄榄调和油抓匀

步骤9、醒发好的面团搓成长条,分割成小剂子(我一开始是50克一个,后来觉得太大了改成了25克一个)

步骤10、擀成饺子皮大小

步骤11、一张面皮刷一层油,再放一张面皮刷一层油

步骤12、叠加5-10张一摞,擀薄擀圆

步骤13、放入不粘锅,小火加热,翻面揭掉表皮第一张饼皮,再加热10秒后翻面揭掉表面第一张饼皮,重复至饼皮全部烙完

步骤14、烙好的饼皮用食品密封袋包起来避免变干,放在温暖的锅里保温

步骤15、饼皮又薄又韧

步骤16、锅中适量加油加入金龙鱼25%添加橄榄油,更适合中式烹饪。放入肉片滑散

步骤17、捞出肉片后把鸡蛋滑散炒熟

步骤18、放入豆芽炒熟

步骤19、放入豌豆尖炒熟

步骤20、加入肉片炒熟

步骤21、加入粉丝,加入2勺六月鲜轻盐酱油炒匀

步骤23、包上配菜,开吃吧

步骤24、新年卷福不漏财

步骤25、财气好运一起来

步骤26、卷一个福,咬一口春,迎幸福年

和面加点盐,饼皮更劲道

②剂子分多大,取决于你的锅多大以及你想要多大,想要多厚

③我用的油是金龙鱼添加了25%特级初榨橄榄油的食用植物调和油,其中有多种脂类营养物质,比较健康,烟点高,非常适合中式烹饪

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