辅料：姜适量、葱适量、盐适量、鸡蛋清1个、太太乐鸡汁调味料适量
步骤1、猪瘦肉剁成泥。（我家不吃肥肉）
步骤2、虾仁切成小粒
步骤3、加入盐，葱姜，料酒和胡椒粉，鸡蛋清一个，生抽一小勺。
步骤4、搅拌均匀腌制二十分钟左右。
步骤5、买的饺子皮，包了二款饺子花样。
步骤6、㊙️饺子的灵魂蘸料：陈醋+生抽+太太乐芝麻油+太太乐鸡汁调味料+花椒油+白糖
步骤7、蒸锅内放硅胶防粘垫，放入饺子，水开后蒸10～15分钟（看你包的饺子馅量）决定。
步骤8、上桌蘸上蘸料，一口一个吃不够。
剁肉的时候撒点盐，可以不粘刀。