简介水麦芽是麦芽糖的一种。一般常见的麦芽糖是略呈黄褐色，而水麦芽则是呈透明黏稠状，颜色如果糖般透明，却如麦芽一般黏稠固状，可于食材行买到。
润肺，生津，去燥;可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。
水麦芽的食用禁忌一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
水麦芽的适用人群一般人群均可食用
水麦芽的选购技巧白色晶体，易溶于水，有甜味。
【材料】 鸡蛋4个，白糖50克，水10克，浓缩咖啡15克，牛奶40克，水麦芽20克，色拉油80克，低粉70克，可可粉20克，马斯卡彭奶油奶酪130，糖粉20，炼乳15，柠檬汁7，牛奶30，法芙娜巧克力20，抹茶粉5，芒果20，榴莲20，红石榴糖酒15，蓝柑酒15，淡奶油120，冰淇淋球1个，法式薄脆片少许，薄荷叶一片