煮糯米可以不用泡，但为了节省煮的时间可提前泡下。将糯米洗净直接上锅煮就好，*好用电压力锅[高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕平发明。]来煮，这样做出来比用电饭锅[电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。]好吃。此外在米里要加适量盐和一勺花生油一起煮，会更好吃。糯米和普通米不一样，泡的时间较长，就很容易被轻松碾碎，影响口感。
糯米用于包粽子对其黏性要求较大，需要通过长久的浸泡[浸泡，读音是jìnpào，汉语词语，解释为将物体浸入在液体中。]让糯米的吸水性变强，保证糯米煮出来口感粘稠，通常这个浸泡过程大约在3—4小时左右，如果想要快速泡好的，可以用温水浸泡，一般1小时就泡好了，浸泡时水的高度要记得没过糯米，如果泡的时间过长的，要及时更换清水，避免水质污染。
糯米是具有粘黏性的食物，浸泡后细胞吸水，煮出来的粽子口感会更软糯，夏天气温高，将糯米放在阴凉通风的地方放置一个晚上，**天早上捞起、沥干后包成粽子煮熟后即可食用。
1、洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的**个关节就可以。用电饭锅做这个糯米饭[糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。]一定要记得是要比蒸一般的大米稍微多一点，再在水的表面放点搭配的青红丝[青红丝是用于加工食品的一种特殊调料，销售渠道非常广阔。]、葡萄干[葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。]、核桃仁[核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。]等等，当跳到保温键就可以呈出来加糖吃了。