比肉更香的~蒜香炖鮰鱼

2025-03-02 22:57:51 浏览 2

鮰鱼,又叫江团, 肉嫩味鲜美,富含脂肪,又无细刺,蛋白质含量为13.7%,脂肪为4.7%,被誉为淡水食用鱼中的上品。 今天我们就做一道美味又好做的蒜香炖鮰鱼~

比肉更香的~蒜香炖

主料:鮰鱼1条、老豆腐块

辅料:红烧酱油3勺、料酒2勺、葱3根、姜3片、蒜8瓣、青蒜2根、盐3克

步骤1、葱切段,姜切片,蒜瓣儿剥皮

步骤2、老豆腐切块备用

步骤3、鮰鱼请商家宰杀处理好,清洗干净

步骤4、切成这样的厚鱼块

步骤5、锅内倒入适量油,下葱姜蒜炒香

步骤6、倒入鱼肉一起翻炒

步骤7、加入3勺红烧酱油

步骤8、倒入适量料酒

步骤9、鱼肉炒至上色

步骤10、加入适量清水,刚好没过鱼肉的量就可以

步骤11、盖上锅盖,炖煮一会儿

步骤12、把豆腐加进去一起煮5分钟左右

步骤14、煮至这个程度即可

步骤15、撒上切好的青蒜即可~

步骤16、装盘开吃,真的很鲜美呀~

步骤17、比肉肉还好吃哦~

鮰鱼肉质鲜嫩而且没有小刺,很适合做给家里的老人孩子吃~

这个菜放了红烧酱油,上色提鲜都不错,就不需要再多加其他调料了~

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