主料：鲫鱼1条、豆腐1块
辅料：生姜2片、葱1根、鸡蛋1-2个、盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺
步骤1、先将鱼处理干净，两面划两刀，放2勺料酒➕葱➕姜丝，腌制10分钟。
步骤2、豆腐切小块备用。
步骤3、热锅倒油，放入一勺盐
步骤4、将腌制好的鱼放入锅内，不要马上翻动，中小火煎大概1-2分钟，再翻面，然后煎1-2分钟。
步骤5、煎好之后放入一个荷包蛋，汤会更好喝哦！加入适量的开水，没过鱼，一定要开水哦！大火煮10分钟。
步骤6、放入切好的豆腐，再煮三分钟。
步骤7、放入一勺盐➕1勺胡椒粉➕1勺鸡精，搅匀，撒上枸杞、葱花，就可以出锅啦！