简介金银花茶是一种新兴保健茶，茶汤芳香、甘凉可口。金银花又称忍冬花，金银花是忍冬科植物忍冬的花蕾。忍冬是半常绿灌木，茎半蔓生，叶卵圆形，开喇叭形的花朵。初开花时白色，后逐渐转变为黄色，这是“金银花”名称的由来。金银花茶是每年5～6月间在晴天清晨露水刚干时摘取的花蕾制成的干品，金银花的茶汤芳香、甘凉可口。
茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒.急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。
看花蕾是否饱满，杂质含量多少；看产品包装上的生产日期，产品当然是越新鲜质量越佳；看产地，一般高山金银花茶价格比较昂贵相对来说污染也少。
闻一闻花香，是否纯正清香。
1.密封包装是最好的方式
使用密封罐是保存金银花茶最好的器具，可避免金银花茶受潮发霉。所以，最好的方式就是直接将金银花茶放入密封罐中，再把罐口密封好，这样就不会受潮；如果只有用原来的袋装，要先将空气挤出，再用夹子夹好。另外，也可以放在保鲜盒中，方便收藏。
必须要将金银花茶放置于阴凉干燥的地方，因为光线、湿气与温度都容易让金银花茶变质。将金银花茶放在冰箱中，就可以延长保存期限，一般可存放2年之久。但平时保存的金银花茶并不需要冷藏于冰箱中，只需按上面说的密封保存即可。如果使用的是新鲜的花草，尽可能现取现用；如果泡过一次后有多余的花草，可以把它装在保鲜袋中或者插在装水的杯子里也可以放进冰箱冷藏室保存，并且要尽快用完。
金银花茶的食用方法金银花不宜冷饮，冷饮容易导致。
【做法】金银花茶采摘新鲜的金银花采摘好蒸锅上汽，上锅蒸3分钟太阳下晾晒干晒干的金银花放入器皿烧开水冲泡来喝既能宣散风热，还善清解血毒用于各种热性病，如身热、发疹、咽喉肿痛等。夏季泡茶喝正合适。