此刻许多伴侣都喜欢吃小龙虾的，但小龙虾需要洗濯洁净才可以吃的，许多饭馆洗濯小龙虾比力草率，那若何判断小龙虾干不洁净？
1、看光彩：洁净的麻辣小龙虾凡是都是光彩暗红或者橘红，外貌带有光泽，因此看起来昏暗无光或者带灰的小龙虾是不洁净。
2、看腹部：洁净的麻辣小龙虾腹部是白色的或者是汤汁的颜色，而不洁净的麻辣小龙虾凡是在边角上、小足须上带有褐色的颜色。
3、看头部甲壳的部位：小龙虾的头胸部甲壳下面有鳃，是直接和外界打仗的部位，凡是比力脏，因此不洁净的麻辣小龙虾在头胸部会有黑褐色的絮状物呈现。
小龙虾体内的重金属和病菌多数集中在外壳、头、鳃和内脏中。以是，食用时只能选择小龙虾的肉质，而制止食用其头和内脏。