辅料：香菜1颗、米饭1盒、香其酱2勺、生抽、蚝油各1勺、鸡粉1勺、盐、十三香0.5勺、清水，花生油少量
步骤1、准备好所有食材：米饭最好用剩的，能粒粒分明；鸡蛋直接打在锅里就行，不用再占一个碗了；油菜可以用其他蔬菜、配菜代替，也可以再加几种配菜，看个人口味喜好；香菜为了提味，不喜欢或者嫌麻烦可以不加；
步骤2、油菜掰叶洗净切小块；香菜切末；
步骤3、起锅烧油，鸡蛋打锅里，趁着没定型炒熟炒碎；
步骤4、下入香其酱，使其均匀裹在鸡蛋上；下入油菜，炒蔫；
步骤5、加入适量清水，加入其他调料，炖煮一会；
步骤6、煮开锅下入米饭，怼碎，继续煮，煮到锅里几乎没汤了，关火；
步骤7、锅里加入香菜末，还可以来点香油芝麻啥的，搅拌均匀盛出来即可；
步骤8、好吃又方便，确定不来一碗吗？