选购油面筋时要注意它的包装有无破损，注意生产日期有无串改，尽量挑选新鲜生产的油面筋。色泽金黄，厚薄均匀，表面光滑，大小匀称，闻起来清香的是好的油面筋。
油面筋除可直接入烹外，常用于镶馅成菜，如“油面筋塞肉”等
详解素馅包子做法
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油面筋的功效与作用_适用人群_选购技巧_制作技巧
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