今天给大家分享的是一道软糯弹牙的蔓越莓山药小饼，别看这小小的饼子其貌不扬，吃起来却让人惊喜。柔软Q弹，甜糯糯的有了些麻薯的口感，记得趁热吃更棒哦~
主料：铁棍山药500g、白糖35g
辅料：奶粉15g、蔓越莓干40g、糯米粉100g、牛奶20g
步骤2、将山药放入光波炉中，直接微波加热13分钟（记得中途取出搅动一下山药片，使其受热更均匀）。（蒸锅的话水开蒸上15-20分钟。）
步骤3、取出山药后用勺子压成山药泥。
步骤4、加入白糖、奶粉、蔓越莓干、糯米粉后再加入牛奶。
步骤5、搅拌均匀成面团状。
步骤6、取大约25-30g左右一个山药泥团成球后压成饼状备用。（可在饼子正反两面稍微刷上薄薄一层食用油防止粘连。）
步骤7、光波炉做法：山药小饼放在铺了硅油纸的烤架上放入光波炉内，使用光波组合1功能烤制20分钟。（光波组合1操作：光波组合按键连续点击两下。）(烤箱做法：上下管170度烤制10分钟。)
步骤8、天气寒凉，做一盘热乎乎软糯糯的山药小饼子尝尝吧~