还记得小时候最爱吃的红枣蛋糕吗!那个时候走亲戚,都会买上点红枣蛋糕,那个时候吃的红枣蛋糕的鲜甜至今仍念念不忘。接下来制作的就是满满回忆的红枣蛋糕。

主料:鸡蛋3个、去核红枣90克
辅料:白砂糖40克、低筋面粉75克、食用油30克、清水适量
步骤1、去皮红枣放入破壁机中,加适量清水,搅打至粘稠的枣泥糊,不能太稀哦
步骤2、3个鸡蛋打入盆中,放入白砂糖,用电动打蛋器打发,至有明显纹路,且不易消失
步骤3、筛入低筋面粉,翻拌均匀
步骤4、倒入搅拌好的枣泥,翻拌均匀
步骤5、倒入食用油,翻拌均匀
步骤6、翻拌好的面糊倒入纸杯,8分满
步骤7、每个纸杯蛋糕上撒少许白芝麻
步骤8、放入预热好的烤箱170℃25分