简介白果含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、钙、磷、铁和微量氢氰酸等成分。可用于肺虚喘咳,哮喘;气虚或肾气不固,遗尿、尿频;脾虚或脾肾两虚,带下,白浊,腹泻。

1.敛肺平喘,减少痰量适用于咳喘气逆,痰多之症,无论偏寒,偏热均可;
2.收涩止带,除湿用治白浊带下。无论下元虚衰,白带清稀,或湿热下注、带下黄浊者,随症配伍,均可使用;
3.祛痰定喘用于治疗喘咳痰多,能消痰定喘;
4.收敛除湿可治疗赤白带下,小便白浊,小便频数、遗尿。
湿热质体质应忌食或少食;
干白果的食用禁忌白果应当适量食用。不宜食用过多,会引起腹泄。
以外壳白色、种仁饱满、里面色白者佳。
干白果的制作技巧1.白果用时去壳,捣碎,生用,或蒸、煮熟以后用;
2.白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等;
鳗鱼产生不利于人体的生化反应
【材料】 鲜排骨1000克,新鲜干白果500克,生姜1块,胡椒20粒左右,精盐适量
【做法】拾掇新鲜干白果。用钳子咬住白果的双楞,轻轻咬开硬壳,将业已去壳的白果仁放进沸水里煮2~3分钟,捞出浸于冷水中再去掉果皮其后挑除嫩芽,用一根大头针从无芽的一端刺入,再从有芽的一端拉出,大头针就会顺带拖出果芽排骨洗净放进沙锅里,加拍破的生姜,大火烧开,撇去血污泡沫,改小火炖排骨炖到七八成熟时加白果仁,小火将排骨炖至酥软为止,菜成