准备食材:鸡胸肉250g、西兰花100g、胡萝卜50g、大蒜3瓣、淀粉5克、酱油适量、白糖3克、鸡精1匙、盐1勺、香油适量、色拉油适量。

洗净的鸡肉切块,装入碗中。
加入酱油、白糖、淀粉,抓匀备用。
洗净的西兰花切成小朵,放入碗中。
去皮洗净的胡萝卜切成薄片。
锅中烧水,水开后将西兰花、胡萝卜倒入锅中,用沸水焯烫至7分熟,然后捞出,沥干备用。
锅中倒油,油烧至3成热,放少许盐翻炒。
油温升至7成热时,下鸡块、蒜末,炒香。
再倒入西兰花和胡萝卜,翻炒均匀,加入白糖、酱油、鸡精炒匀。
最后淋入香油即可出锅装盘。