泉港区美食有泉港涂岭卤猪脚、东壁龙珠、泉港浮粿、口酥、泉州面线糊等。
2、东壁龙珠：龙眼清津，肉质鲜香，皮酥馅腴，口味甘美，成为该地区著名的特色风味菜。
3、泉港浮粿：泉港浮粿浮粿：将蔬菜切碎与地瓜粉兑水和成稠糊浆，加入少许盐和味精；用汤匙勺到特制专用的直径6至7公分五瓣花瓣形的炸具内，添上蚵、肉后再铺上糊浆，然后放进油锅炸熟捞起即可。食用时蘸点酱醋，更是香嫩可口。
4、口酥：口酥将花生、芝麻炒熟、捣碎，和糖成为内馅；以面粉调水，再加少许肉油，揉成面团，取一小团，以圆木棍或酒瓶等圆滑的东西擀平，平摊于手，将馅置于其中，捏拳使面团合拢成鸡冠状。一个个捏成之后，分批放入油锅炸熟，即成又酥又脆又香又甜的口酥。
5、泉州面线糊：走在早晨的泉州街头，随处可见面线糊摊和正在喝着热乎乎面线糊的人。面线糊是泉州本土乃至泛闽南地区的经典小吃，汤头清甜爽口，面线丝丝分明，糊而不乱，如果配料也是上乘，加在一起就有锦上添花的感觉。食用时可与油条搭配，并以炸葱花、胡椒粉调味，气味更浓烈可口。
6、泉港涂岭卤猪脚：用的是泉港当地的土猪脚，长时间焖煮之下，Q弹有韧性，油亮而不腻，还有满满的胶原蛋白。连皮带着肉咬下，都可以感受到肉香。
泉港十大美食(泉港地方叫法）
1.粉白梅（地瓜粥）2.粉猴（馄饨）3.峰尾鳗浮4.炸浮粿5.九层糕6.涂岭卤猪脚7.圆仔汤8.蚵仔煎9.炸口酥（柴梳饼）10.卷煎11.面粉煎12面粉糕13.糯米糕14.炸芋头
泉港浮粿”，又称“泉港普粿”、“泉港普甲”、“泉港炸糕”，系泉港地方特色风味小吃
（泉港即泉港区，系属福建省泉州市，位于湄洲湾南岸）。浮粿源自泉港一带是当地人生活中必不可少的一道家常点心。浮粿选用最新鲜的海蛎、瘦肉、米粒和当地特有的地瓜粉等为原料，调制成稠稀适中的浮粿团，用五角行模具定型，将浮粿团放到锅中炸至几分钟，颜色诱人且香气扑鼻的浮粿就诞生了。出锅后的浮粿外酥里嫩，入口香气四溢，鲜味十足。食用时蘸点酱醋，更为香嫩可口。泉港浮粿皮薄而酥脆，内劲弹而不黏。那刚炸出来的浮粿，用筷子掰开，里面有香喷喷的海蛎和鲜嫩的瘦肉，美味至极，让你品赏美味后齿颊留香。不愧为泉港第
将花生、芝麻炒熟、捣碎，和糖成为内馅；以面粉调水，再加少许肉油
色菜，揉成面团，取一小团，以圆木棍或酒瓶等圆滑的东西擀平，平摊于手，将馅置于其中，捏拳使面团合拢成鸡冠状。一个个捏成之后，分批放入油锅炸熟，即成又酥又脆又香又甜的口酥。
蛎饼，又叫海蛎饼，泉港传统风小吃，具有浓郁的泉港味，与众不同，
名闻遐迩，魅力所在。圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独食用。泉港人大多把蛎饼做早点下粥小菜，特别是蛎饼配吃稀饭，一干一稀，风味佳美。用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。成品为圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，味荤。泉港人大多把蛎饼做下粥小菜，若与同吃稀饭味道更好。在泉港的大街小巷的小食摊上均有蛎饼这种点心。
（闽南话为ǒuājīan，普通话译作“海蛎煎”），发源于泉州，是闽南、
台湾等地的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。
福建著名风味小吃。具有粿分九层，色彩丰富，外形美观，细嫩甜爽的特色。
菜系：闽菜，特色：一是粿分九层，食用时可逐层撕开，饶有趣味；二是米粿软嫩，富有弹性。
春节，作为中国重要的传统节日，人们都格外的重视。南方和北方过年的很多风俗和文化都各不相同，就拿饮食文化来说，北方人过年都要吃水饺，寓意团圆吉祥；南方人年夜饭很多都要准备汤圆，寓意团团圆圆。那么今天就让我们一起看看新春闽南炸物来袭，你最爱哪道炸货呢？
炸口酥是惠安泉港一带特色的美食，它跟浮粿一样，在当地非常受欢迎。小时候家家户户都会炸口酥，一炸就是十几斤，人多力量大，这家忙完忙这家，就拿我来说，从小就练就了一双包口酥的巧手。
作为泉港标志性美食，最好吃的浮粿还是泉港人自己做最地道。独特高颜值像花一样的外形，吃浮粿讲究趁热，不怕烫嘴往边角咬一口，抑或是用筷子往中间掰开，露出鲜嫩海蛎和香喷喷的瘦肉，瞬间你能感受到，满嘴充满着鲜美香味，唇齿之间都是美味；而外层地瓜粉炸制劲弹而不黏牙。
地瓜丸，使用地瓜和糯米粉，白糖和成面团，在搓成圆形，油温不要太高，炸个几分钟，丸子一个个变成金黄色并且浮在上方即可捞出，口感外脆里q，甜甜糯糯，最受小孩喜欢，应该是最受欢迎的爆款。
炸芋头，芋头切片用盐，五香粉调味腌制，腌制半小时加入一些面粉，油温加热至滚烫，放入裹着面粉的芋头，慢炸，出锅的芋头吃起来也不要太美味，不仅可以直接吃，也可以用来煮面和刷火锅，也是必备之品。