生蚝是糊口中常见的一种水产物，营养价值高，味道鲜美，许多人喜爱吃生蚝，那么吃生蚝为什么要配柠檬呢？
1、去腥：海鲜类的食品凡是城市有一股浓重的腥味，虽然肉质较为鲜美，可是腥味会影响到人的食欲，生蚝天然也不破例，原汁原味的生蚝也是腥味十足，而插手柠檬后，就可以或许去除掉腥味，不仅云云，柠檬也不会影响到生蚝自己的肉质。
2、杀菌：因为海鲜长时间的生长在水里，水中有各类各样的化学物质和微生物，因此海鲜附带的也会有很是多的细菌，而且在海鲜生存的历程中也会滋长不少新的细菌，可是柠檬傍边的酸性物质可以有用的杀菌消毒，在生蚝傍边插手柠檬，可以杀除一部门的细菌。
3、保持营养：许多人喜欢吃生蚝都是因为它个中的营养元素，可是生蚝在烹调或者是生存的历程中很容易耗损掉一部门的营养价值，不外插手柠檬就会有所改善，由于柠檬中的维生素含量富厚，可以帮忙生蚝抗氧化，云云就可以或许使人们享受到生蚝傍边的营养物质了。
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