泡包菜的做法大全_快速泡包菜的做法大全

2023-06-08 22:41:25 浏览

原材料:油麦菜6斤,麻椒一把,蒜20个,鲜姜一斤,青红尖椒各10个,食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐,不包括低钠盐。]50克,高度酒适当。

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专用工具:泡菜坛[泡菜坛是以陶土为原料,泡菜坛质地的好坏,可直接影响泡菜的质量。]子一只

表明:要是没有泡菜坛子,能够找一个夹层玻璃[夹层玻璃是由两片或多片玻璃,之间夹了一层或多层有机聚合物中间膜,经过特殊的高温预压(或抽真空)及高温高压工艺处理后,使玻璃和中间膜永久粘合为一体的复合玻璃产品。]腌菜坛子,或是大一点的玻璃瓶子。

一步:把食用盐放到锅中炒2分鐘,添加适量水,烧对外开放凉预留。这种水为用于酸菜的,实际水流量依据腌菜坛子尺寸估计。

二步:油麦菜清洗,切片。蒜头剥成大蒜瓣。鲜姜切片。青红尖椒清洗。随后把这种东西都充足晾晒,不可以含有凉水。

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三步:泡菜坛子清理干净,用热水烫一下,消消**菌,随后颠倒,听其自然[基本信息【词目】听其自然【词义】听:任凭。]吹干。

第四步:等腌菜坛子和提前准备泡的蔬菜水果都晾晒后,把所有蔬菜放进腌菜坛子里,倒进提早烧好晾凉的食盐水,随后再蔬菜水果上边压上干净的吊物,避免油麦菜等外露河面。

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