芝麻椒盐烧饼&红糖麻酱烧饼

2025-03-08 23:27:30 浏览

2021年伊始,我的第一个菜谱不是热菜、凉菜,而是一道主食—烧饼。这个烧饼为了颜色好看,表面蘸料放了红烧酱油,颜色深一点,看着更加有食欲。红糖麻酱烧饼就像小点心一样甜甜的,希望2021年可以甜蜜如初恋!

烧饼麻酱烧饼

辅料:芝麻酱2勺、椒盐3克、白胡椒粉3克、五香粉2克、盐2克、芝麻酱2勺、红糖30克、太太乐原味鲜特级红烧酱油1勺、水30克、蜂蜜5克、熟白芝麻适量

步骤1、椒盐麻酱料:芝麻酱2勺、椒盐3克、白胡椒粉3克、五香粉2克、盐2克;

步骤2、红糖麻酱料:麻酱2勺、红糖30克;

步骤3、把两种料都混合均匀,备用;

步骤4、表面刷汁:太太乐原味鲜特级红烧酱油1勺,水30克混合均匀;

步骤5、再加入蜂蜜5克,混合成刷汁;

步骤6、面粉200克,加水110克,和成较软的面团,醒1小时,一分为二做两种口味;

步骤7、椒盐麻酱烧饼做法:取一块面团擀成上宽下窄的牛舌状,均匀地涂抹上椒盐麻酱料,自下向上卷起,然后两头向中间对折,按平擀成面片,再次卷起,分成三个剂子,团圆不后蘸酱油汁,再蘸满芝麻;

步骤8、红糖麻酱烧饼做法:将涂抹的料换成红糖麻酱,同上面做法依次卷两次,分成剂子后,直接按扁即可;

步骤9、将做好的烧饼坯子放入烤盘中;

步骤10、放入烤箱,180度25分钟;

步骤11、出锅就可以吃啦,这个是椒盐麻酱烧饼;

步骤12、这个是红糖麻酱烧饼,做小了,小大一点更有口感,这个可以作为小点心吃;

步骤13、在冬天就着火锅来一个烧饼吃,香脆美味;

步骤14、分层还是不错滴;

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