鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。它们的功能比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食品后，常有一种清新宜人的感受，这对排除一些烦恼症状无疑是有益的。那么鲜贝的家常做法是什么呢？
1、先将鲜贝化冻（假如是干鲜贝需用温水泡开）后的洗净，沥去水，放入大碗中，倒适量料酒抓匀后腌制一会儿。
3、在空碗里倒适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁，待用。
4、起锅，开火，在锅内放适量油，微热后，放入姜片，洋葱翻炒。待炒出洋葱香味之后，再放入胡萝卜片，炒至变色。
5、插手鲜贝翻炒。然后，插手切好的黄瓜片，再倒入调好的味汁。
6、找个空碗，放入适量淀粉，再放适量水，兑成水淀粉。待锅烧开后，翻炒匀称，倒入水淀粉，収汁出锅即可。
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