火鸡面酱料怎么做火鸡面蘸料的做法

2023-08-09 12:54:27 浏览

米粉里加入开水和面,然后做成饼状,煮熟捞出,留煮糕水。放在铜盆中,放至温热,然后打到出现水泡。煮糕水放凉后,加入麦芽酵母勾芡的水,将其发酵。将发酵的糕水,筛好,重新煮,然后冷却,放入盆中。加入辣椒粉调匀,最后撒些豆豉粉拌匀即可。

火鸡面酱料怎么做火鸡面蘸料的做法

火鸡面酱料怎么做糯米粉4小斗,豆豉粉4小斗,辣椒粉5小斗,食盐4小斗,麦芽酵母粉1杯

火鸡面蘸料的做法:1、糯米粉里面加入开水开始和面,然后做成饼状,中间穿孔后,煮熟捞出,留煮糕水;

2、放在铜盆中放至温热,然后打到出现水泡,如果觉得太硬,可以加入适量煮糕水,打成糊状;

3、煮糕水,放凉后,加入麦芽酵母勾芡的水,将其发酵;;

4、将发酵的糕水,筛好,重新煮,然后冷却,放入盆中;

5、加入辣椒粉充分调匀,最后撒些豆豉粉,搅拌均匀即可。

麦芽酵母勾芡的水一定要提前制作,调制的时候在麦芽酵母粉里面倒入4杯水,用的时候用最上层的水。

本文版权声明本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系本站客服,一经查实,本站将立刻删除。