将鸡肉洗干净，切成块，然后放入锅中焯水捞出，洗净。生姜洗净切片，葱洗净切段，黄精洗净切段。把鸡块和黄精放入锅中，加适量清水、适量料酒、酱油、白糖、姜片和葱段，大火烧开，然后转小火，炖至鸡肉软烂，加盐和味精调味即可。
黄精，鸡半只，料酒适量，盐少许，酱油2勺，味精少许，白糖1勺，葱，生姜
1、将鸡肉洗干净，切成块，然后放入锅中焯水捞出，洗净；
2、生姜洗净切片，葱洗净切段，黄精洗净切段；
3、把鸡块和黄精放入锅中，加适量清水、适量料酒、酱油、白糖、姜片和葱段，大火烧开然后转小火，炖至鸡肉软烂，加盐和味精调味即可。
黄精炖鸡具有补中益气，滋阴补肾的作用，体质虚弱的人可以吃。