不能和一起吃,豆腐脑和竹笋相克,一起吃钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。豆腐脑具有补虚损、化痰浊、降血脂、润肠燥、保护血管细胞等功效。可用于口臭、肠胃不清、腹胀、脾胃虚弱、烧酒中毒等症。

豆腐脑每100克热量15千卡。一份豆腐脑238克,热量为36千卡。相当于14分钟所消耗的热量。
所需材料:黄豆1克、纯净水1克、内脂2克做法步骤:1、黄豆洗净后用纯净水泡至7-8小时,泡至豆子全部鼓涨饱满表面无皱即可。(夏天泡豆提前一天放置冰箱,第二天一早就可以用了。夏天如果室温下泡豆4-5个小时就差不多了)2、泡好的豆子需要再次清洗,沥干水份加入1000毫升纯净水。3、启动美的破壁机豆浆模式,显示制做时间为23分钟。4、美的破壁机自动完成煮和搅打的全过程。5、煮好的豆浆可以直接饮用。6、为了得到口感更细腻的豆腐脑,先将豆浆过滤,自然晾至8、90度就可以点浆了。7、2克内酯先用温水溶解。8、将溶解的内酯倒入豆浆中快速搅匀,用勺子撇去表面浮末。表面盖盖子或保鲜膜。9、静置20分钟到凝固即可。10、加料享用。11、嫩嫩滴12、豆浆
麻辣鲜香改良毛血旺