包子是比力常见的一种面食,它做法比力多,口胃富厚,吃起来香软适口,味道很不错,深受人们喜欢,许多人城市在家做包子吃。那么怎么让包子冷了也不硬呢?

1、加白糖、鸡蛋和食用油。在包子面中插手白糖、食用油和鸡蛋,不仅可以改善包子皮的口感,并且可以延缓包子皮中淀粉的朽迈,让包子冷了也不发硬。
2、用水量节制好。包子的面团要柔嫩,含水量要节制好。因为情况温度和湿度的影响,面粉中的水分会增长或削减。因此,面团中的用水量也应该跟着情况温度和湿度的转变而增长或削减。假如面团是硬的,那么包子就不会是软的。
3、注重生存。包子盖上湿布,以防止与空气打仗,削减水分流失,防止表皮干燥。或将包子放凉后用保鲜袋密封,放入冰箱或冷藏生存,吃的时辰用蒸笼食用即可。
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