主料：鸡蛋3个、展艺细砂糖50g
辅料：雀巢牛奶280g、展艺抹茶粉8g、展艺蛋糕粉100g、色拉油25g、展艺欧澜淡奶油400g、展艺细砂糖40g
步骤1、1.将鸡蛋充分打散不用打发
步骤2、2.在打散的鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀
步骤3、3.在蛋液中加牛奶加入抹茶粉搅拌均匀
步骤4、4.加入色拉油搅拌均匀
步骤5、5.再加入蛋糕粉搅拌均匀无颗粒
步骤6、6.过筛到量杯中
步骤7、7、将班戟液煎成班戟皮
步骤8、8、放在冷凉架上冷凉
步骤9、9.淡奶油加糖打发
步骤10、10.将冷凉好的班戟皮一张叠一张的铺开
步骤11、11.取打发的淡奶油放在班戟皮上
步骤12、12.用抹刀抹平，边上尽量空开不要抹奶油
步骤13、13.将班戟皮上下没有涂奶油的地方卷起来如图示
步骤14、14、在将班戟皮从左到右卷起来
步骤15、15.如果喜欢毛巾卷层次多的可以继续卷3张左右
步骤16、16.卷好后放冰箱冷冻30分钟
步骤17、17.取出撒上抹茶粉
步骤18、18.卷上英文油纸作为装饰即可
步骤19、当下午茶超合适~
步骤20、快去试一下吧~
1.卷6-7张的层次会很多，不建议卷7张以上
2.喜欢层次少的卷2-3张即可
3.这个份量卷大号可以做两个毛巾卷，卷小号的可以卷3-5个
4.冻硬一点在切切面会比较好看
5.冻完之后再撒抹茶粉做装饰避免受潮
6.煎班戟时建议用小火
7.奶油可以打8-9成发，打硬一点毛巾卷的形状会比较好看