香花[《黑礁》人物之一。]菜的营养价值香花菜的日常食用主要是被拿来当做调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]，因为香花菜本身有辛辣的口感，在药用上具有很强的杀菌、健胃、助消化等功效[功效，汉语词汇。]。经常吃香花菜的话可以消食、****等，所以不能单纯的将香花菜当做调味品食用，还具有很多未知的功效，能给人体带来不少的好处。
香花菜的功效和作用1、香花菜可以**风热感冒或者一些头痛发热的现象，经常和银花、连翘等一起服用效果更佳。
2、香花菜可以**头痛、咽喉肿痛等，经常和桔梗、生甘草[生甘草，别名美草、密甘（蜜甘）、密草、国老、粉草、甜草、甜根子、棒草、拉丁文名：RadixGlycyrrhizae.系豆科多年生草本植物。]一起服用。
3、香花菜还能有效的促进胸闷胁痛、肝郁气滞等症状的改善。
4、香花菜还有特殊的香味，也能很好的缓解腹泻腹痛的现象。
1、香花菜炒蛋：将香花菜菜叶洗净后切碎，然后加入油锅中翻炒变软后加入适量的生粉、淀粉等翻炒均匀后将鸡蛋液加入继续翻炒，接着加入适量的食盐和鸡精翻炒均匀后便可出锅食用。
2、香花菜猪肝[猪肝（英文：PorkLiver），为猪科动物猪的肝脏，是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。]汤：将香花菜的菜叶清洗干净后沥干待用;将新鲜的猪肝清洗干净后切成薄片，然后继续用清水冲洗这样能让猪肝的口感更滑嫩;将洗净的猪肝加入陈醋生抽腌制[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]一段时间后捞出用清水冲洗干净然后加入适量的食盐进行腌制;将腌制好的猪肝加入沸水中焯水半熟状态捞出沥干待用;然后油锅爆香后加入适量的水分，然后将香花菜加入其中煮开后再将猪肝滚熟后加调味品搅拌均匀后便可出锅。