理中益气；健胃补肾、和五脏；调颜养身、生精髓、止消渴
紫含大量质，碳水化合物和维生素、氨基酸、矿物质等微量元素，容易被人体吸收利用，能提供每天所需能量。
紫红豇豆所含的膳食纤维和维生素能起到帮助促进肠道蠕动的作用，能促消化，助排泄。
紫红豇豆是一种含有维生素c较多的食物，而维生素C在体内能促进细胞抗体的合成，对病毒能起到抵抗的作用。
紫红豇豆中富含磷脂，磷脂可以促进胰岛中胰岛素分泌，帮助糖尿病人维持血糖在正常范围。
紫红豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结之人更应慎食紫红豇豆。
一般人群均可食用紫红豇豆。
豇豆含有易于消化吸收的蛋白质，还含有维生素A、维生素B1、维生素b2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸等多种维生素和微量元素。适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。