主料：白萝卜1个、鸡蛋1个
辅料：面粉适量、虾皮1把、小葱适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒少许、香油少许
步骤1、白萝卜洗净，擦丝儿，加入少许盐拌匀，静止十分钟左右
步骤2、杀出来水后，把萝卜丝儿攥干
步骤3、用清水泡一下，再清洗两遍，然后再攥干，这次可以适当的有一些水分，不用太干
步骤4、然后打入一个鸡蛋，放入盐，鸡精，白胡椒，香油，还可以加入少许生抽，搅拌均匀
步骤5、放入一小把虾皮，然后少量多次加入面粉，加入一勺就搅拌下，最后搅拌成可以成形就好了
步骤6、这个样子就可以了
步骤7、锅刷油，烧热后，把搅拌好的萝卜丝放到里面，两面煎至金黄，就可以出锅啦
步骤8、这个萝卜丝鸡蛋虾皮饼，不是那种很脆的萝卜丝端子，口感其实有点软，也适合老人小孩儿，作为快手早晚餐，也是不错的补充