土豆片炒鸭胗怎么做土豆片炒鸭胗的做法

准备食材：鸭胗200克、土豆100克、青椒1个、姜1块、大蒜2瓣、盐2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、淀粉3克、生抽3克、蚝油3克、油适量。

放入盐1克、料酒5克、淀粉3克拌匀，腌制10分钟。

土豆去皮洗净对半切开，再切片。

青椒洗净去籽切块。

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸭胗炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入土豆片翻炒2分钟。

炒至断生后，放入鸭胗、青椒块翻炒均匀。

调入盐1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽3克、蚝油3克翻炒均匀。