茴香具有健胃行气，促进肠蠕动，及温肾散寒，镇痛的特殊食疗功效。茴香中蕴藏着较高含量的碳水化合物，维生素A，及钙，磷，铁等对人体有益的营养成份，其中，胆固醇的含量为零，因此，用茴香加少量粮食制作的早餐饼，对简易养生和想减肥的人群，无疑是一种合理的选择，今天和大家分享的，是用茴香作主要原料的蔬菜早餐饼。
主料：茴香120克、面粉120克
辅料：鸡蛋1个、盐半勺、胡椒粉1小勺、花椒粉1小勺、水半小碗、色拉油少许
步骤3、先把茴香洗干净，用刀切成寸段，放入到小盆中。
步骤4、再把面粉也倒入盆中。
步骤5、将鸡蛋打入盆中
步骤6、把盐、胡椒粉、花椒粉倒入盆中，再加入半小碗清水，用筷子将全部食材搅拌均匀(注，食盐可以先少放一点，加入清水搅拌以后，可蘸点面糊先尝一下)。
步骤7、平底锅里刷油
步骤8、打开火后，在锅底发热时，把拌好的菜糊放入锅中。
步骤9、用铲子把菜糊在锅中铺平。
步骤10、一面煎黄后，把菜饼翻转煎另一面。
步骤11、两面都煎黃后，关火，盖上盖子，用锅中的余温继续再焖三至五分钟(第一，能使菜饼中间充分熟透。第二，饼子太脆，食后容易上火，盖上盖子回一下锅，可使菜饼中的湿气变成水蒸气渗透出来，让饼皮不至于变得太干太脆)。
步骤12、将出锅的饼子放在菜板上，用刀切成块，整齐的摆放在菜盘中，再加配一碗白米粥和一碟咸菜，这样的早餐饼就更完美啦！
步骤13、表面还可以淋上少许自己喜欢的酱汁
步骤14、就着白粥吃也是美美哒