气候逐渐转凉，又到了合适吃酸菜鱼的季候。酸菜鱼又称酸汤鱼，顾名思义，以鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，味道酸爽、嫩滑。为了利便食用，建造酸菜鱼一般会选用无刺鱼。那么适合做酸菜鱼的无刺鱼有哪些呢？
哪些1、黑鱼。比力常常出门用饭的小同伴们会发明，许多商家会选用黑鱼做酸菜鱼、水煮鱼等菜品的主质料。这是由于黑鱼的鱼刺较少，肉质鲜嫩、烹煮不易碎，且是比力常见的代价适中的淡水鱼类。
2、鲈鱼。鲈鱼比黑鱼贵点，肉质肥美有弹性，比其它鱼的土腥味小许多且少刺。富含卵白质及各类维生素，是比力常见的经济鱼类。
3、龙利鱼。龙利鱼是一种近海鱼类，比鲈鱼的代价更为昂贵。龙利鱼肉质爽滑、久煮不老、无腥异味，且具有富厚的营养，鱼刺少少。