不能和一起吃，兔头和鸡蛋相克，一起吃易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。兔头具有延年益寿、解热毒、利大肠、保健、凉血等功效。可用于热气湿痹、冠心病、高血压、糖尿病等症。
兔头每100克热量190千卡。一份兔头1000克，热量为1900千卡。相当于190分钟所消耗的热量。
所需材料：兔头10个、桂皮八角香叶适量、郫县豆瓣3勺、牛肉酱2勺、豆豉少许、花椒碎一把（装盘撒上）、孜然粉适量（装盘撒上）、尖红小辣椒剪短1大把、蒜头两个剁成末2个、葱少许做法步骤：1、兔头热水里chao一下水！2、把兔口腔内的杂物洗刮干净！闹壳上用刀劈一小下别劈断！3、将所有调料下油锅拌匀，用小火不会糊锅！4、兔头沥水下锅，这时开中小火慢慢煸炒片刻，淋少许生抽，撒一点点盐，因为豆瓣本来就咸！5、放入热水漫过兔头一半，不要太多，大火烧开片刻后加入一小勺糖！慢慢烧干收汁！装盘撒花椒面和孜然粉！6、成品图！